MUFFIN DE CHOCOLATE CON AZÚCAR GLASS

Ingredientes:

• 130 ml de agua
• 140 gr de harina de trigo
• 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 125 ml de leche de su elección
• 200 gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
• 100 ml de aceite vegetal
• 1/2 cucharada de levadura de polvo
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• Configlass para decorar

Procedimiento:

1.- En un tazón mezclar la leche con el vinagre y dejar en reposo durante 15 minutos.
2.- Añadir el huevo, el azúcar y batir.
3.- Incorporar la harina tamizada con el bicarbonato, la sal y la levadura. Después agregar el aceite y batir bien.
4.- Aparte, hervir el agua con el cacao disuelto en ella y dejar enfriar. Mezclar con la preparación anterior y batir bien.
5.- Rellenar los moldes de cupcakes hasta las 3/4 partes de cada uno.
6.- Finalmente hornear a 160º C durante 15 minutos.
7.- Dejar enfriar a temperatura ambiente y espolvorear con Configlass al gusto.